Tudjuk nagyon jól, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, mégis az ébredés ködében talán pont azon szoktunk a legkevesebbet gondolkodni, hogy mit is együnk napindítóként. Most a klasszikus reggelin csavarunk egyet, hogy egy kicsit feldobjuk a nehezen induló reggeleket. Íme, a sült zabkása.


Nincs is jobb egy bőséges, laktató reggelinél, amikor az asztal túlcsordul a finomabbnál-finomabb napindító falatokkal – elméletben. De kinek van erre ideje egy átlagos reggelen? A legtöbben csak álmodozunk egy reggeli terülj-terülj asztalkán, miközben álmosan majszoljuk a  szokásos vajas pirítóst. Vannak persze szuper reggeliopciók, amiket könnyen elkészíthetünk – például a zabkása vagy egy adag banános zabpalacsinta  –, de egy idő után ezek is unalmasnak hatnak.

Most a klasszikus zabkásán csavarunk egyet, hogy feldobjuk kicsit a nap elejét és az unalmassá vált reggeli repertoárt. Ez a csavar pedig nem más, mint a sült zabkása. Elsőre furcsán hangzik, de egy végtelen módon variálható és könnyen elkészíthető fogásról van szó, amit még akár egészséges desszertként is bevethetünk. Ráadásul az ízvariációknak csak a képzeletünk szab határt, így mindig feldobhatjuk azzal, ami épp szezonban van, vagy amit megtalálunk a kamránkban.

A sült zabkása gyakorlatilag olyan, mint egy torta. Kérdem én, ki ne szeretné tortával indítani a napot? Egyetlen buktatója van csak: ehhez a recepthez bizony kell egy turmixgép, de legalábbis egy erős botmixer. Ezután már csak olyan hétköznapi hozzávalókra van szükségünk, mint például a zabpehely és a banán.

Hozzávalók:

• 80 g zabpehely
• 100 ml tej
• 1 érett banán
• 1 tojás
• 2 teáskanál méz vagy juharszirup
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

1. Tegyél minden hozzávalót a turmixgép edényébe, és mixeld őket addig, amíg krémes állagú nem lesz (akár egy egész percig is).
2. Vajazz ki két kis sütőformát (szufléforma), és oszd el köztük a „tésztát”. Ha szeretnél tenni bele gyümölcsöt, csokoládét vagy bármilyen más „belevalót”, akkor csak szórd rá, és kicsit keverd össze.
3. Süsd 20-30 percen keresztül 190°C-ra előmelegített sütőben (ha a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki: kész!).
4. Hagyd kb. 10 percet hűlni, és már fogyasztható is.

Tippek:

• A tejet akár ki is hagyhatod a receptből, anélkül is működik.
• Sütheted akár egyben is egy kisebb tűzálló edényben, vagy muffinformában.
• Készíthetsz egyszerre több ízesítésűt is, hiszen elég akkor hozzáadnod a „belevalót”, amikor már kiöntötted a formába.
• Ízesítésnek tehetsz bele gyümölcsöt, magvakat, mogyoróvajat, kakaóport, stb.
• Menet közben nézz rá, hiszen minden sütő más.
• Bár melegen a legjobb, de akár előző este is elkészítheted. Miután kihűlt, jól csomagold be, reggel pedig fogyaszd szobahőmérsékleten.

Akár a hétvégi reggelihez készíted frissen, vagy még este, hogy másnap már munka előtt ez a finomság várjon, a sült zabkása bizony szép lassan a többi nagy reggeli kedvenc babérjaira tör, helyet követelve magának a klasszikus reggelik sorában, amire mi azt mondjuk: ám legyen!

Még több receptért kattints ide! Ha pedig a gasztrofotókra vagy kíváncsi, azokat itt találod!

Fotó: Emma